ΣΗΤΕΙΑ ΕΡΥΘΡΟΣ ΞΗΡΟΣ ΟΠΑΠ

Ο εκλεκτός οίνος ανωτέρας ποιότητας, παράγεται από τις γηγενείς ποικιλίες της κρητικής γης λιάτικο μαντηλάρι. Κύρια χαρακτηριστικά της καλλιέργειας των σταφυλιών, είναι το υψηλό υψόμετρο και η χαμηλή
στρεμματική απόδοση. Το χρώμα ειναι βαθύ ερυθρό με ιώδεις ανταύγειες. Οσφρητικά, μπορεί κανείς εύκολα να διακρίνει το χαρακτηριστικό μπουκέτο βανίλιας και κανέλας  ακολουθούμενο από τα διακριτικά δευτερογενή αρώματα των κόκκινων αποξηραμένων φρούτων γεμάτο σώμα ελάχιστα ταννικο. Στο στόμα επικρατεί η γεύση του φρεσκοτριμμένου πιπεριού, με μεγάλη επίγευση. Συνοδεύει άριστα το κόκκινο κρέας, τα λιπαρά τυριά και θαλασσινά, τους ξηρούς καρπούς. Σερβίρεται σε θερμοκρασία 18-20ο C.